Para celebrar o Natal, Iginio Massari, um dos mais conhecidos confeiteiros italianos, criou um panetone em versão limitada que custa 120 euros (aproximadamente, R$ 733). O doce, chamado de Mara des Bois Stramberry Panettone and Single-origin Chocolate, é preparado com morangos e chocolate 70% amargo.
“Mara des Bois” é uma variedade de morango francês, conhecido por seu aroma acentuado e sabor doce, que lembra morangos silvestres. Já o chocolate, San Martin Peru, possui textura aveludada e traz notas aromáticas complexas de frutas vermelhas, frutas cítricas e especiarias.
Panetone em edição limitada produzido por Iginio Massari (Reprodução/iginiomassari.it)
De acordo com o confeiteiro, a massa deste panetone especial é resultado de um complexo processo de 65 horas de fermentação.
Massari, que tem lojas espalhadas por toda a Itália, também oferece outros tipos de panetones, como o de caramelo com peras (57 euros), o de pistache (55 euros) ou o tradicional (46 euros), feito com uva-passa e laranja cristalizada e coberto com glacê de amêndoas.
É possível comprar os doces pelo site oficial.
