Os curadores António Zambujo e Ana Moura com o chef José Avillez (Boa Onda/Divulgação)
O Canto é o novo restaurante do premiado chef português José Avillez. Com ambiente intimista, luz baixa e decoração baseada no universo musical, a casa chega a Lisboa com o objetivo de conectar gastronomia e arte, oferecendo jantar com apresentações ao vivo todas as noites, de terça a sábado.
A curadoria da programação fica por conta dos artistas Ana Moura e António Zambujo, responsáveis por montar uma agenda variada com opções de jazz, fado e música popular brasileira. Em algumas ocasiões, chamadas de super concerto, além da presença de um cantor consagrado, também haverá um DJ.
Em dias de super concerto, o jantar sai por € 125 (jantar entre 20h e 20h30, com música das 22h à 1h). As bebidas não estão incluídas nos valores.
Também há a opção chamada Fora de Horas, com jantar à la carte, mais tarde, entre 23h e 1h, também com música ao vivo – nesse caso, é cobrado um consumo mínimo de € 20.
Pluma de porco alentejano com migas e favinhas é uma das opções de prato principal, no Canto (Grupo José Avillez/Divulgação)
Cardápio do Canto
O menu traz opções como entradinhas de camarão salteado com alho e malagueta ou croquetes de rabo de boi e foie gras com emulsão de mostarda trufada. Dos sete pratos principais, destaque para o bacalhau à brás com azeitonas e para o leitão assado com molho de pimenta e batatas fritas em palitos. Para fechar a experiência, nove tipos de sobremesas, incluindo pastel de nata, gelado de chocolate, pudim abade de priscos e sorvete de framboesa.
Essa é a 15ª casa de José Avillez, chef à frente de estabelecimentos como o Belcanto (agraciado com duas estrelas Michelin), Café Lisboa, Bairro do Avillez, Tasca Chic, Mini Bar e Rei da China. Em 2019, ele foi um dos jurados do programa “Mestre do Sabor”, exibido pela Rede Globo.
Acesse o site oficial para fazer reservas e saber mais detalhes do Canto.
Canto – Largo de São Carlos, 10, Chiado, Lisboa, Portugal
Coquetéis servidos no Canto (Grupo José Avillez/Divulgação)
Arroz de marisco e bacalhau à brás são opções de prato principal (Grupo José Avillez/Divulgação)
